آموزش آشپزی – طرز تهیه ماش پلو

 آموزش آشپزی – طرز تهیه ماش پلو

مواد لازم:

ماش : نصف پیمانه

برنج : یک پیمانه

گوشت چرخ کرده :۲۵۰گرم

زعفران دم کرده :۲ قاشق غذا خوری

آب : دو پیمانه

پیاز : یک عدد

نمک :به میزان لازم

روغن زیتون : دو قاشق غذا خوری

پیاز داغ طلایی بدون روغن : دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه ماش پلو,ماش پلو

مراحل طرز تهیه ماش پلو:
۱_ ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود .

۲_ برنج را با آب و کمی نمک خیسانده و پس از دو ساعت با روغن زیتون روی حرارت گذاشته و یکی دو بار به آرامی هم بزنید و وقتی آب آن تبخیر شد .روی شعله پخش کن گذاشته و حرارت را کم کنید تا دم بکشد . در صورت استفاده از پلو پز برنج را با روغن زیتون در پلوپز بریزید و پخت کته را با آن انجام دهید . (طرز استفاده از پلو پز برای درست کردن کته )

۳ _گوشت چرح کرده را با کمی روغن و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه وفلفل و یک عدد سیر رنده شده تفت داده ،سپس نصف لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شده و هر زمانی که آب گوشت تبخیر شد شعله را خاموش کنید .

مخلوطی از برنج زعفرانی و گوشت و ماش و پیاز داغ را لابه لای برنج کشیده و یا روی برنج تزئین کنید .